Устойчивость пен
Устойчивость пен из растворов неионогенных ПАВ практически всегда ниже, чем из растворов анионактивных ПАВ. Эффективными стабилизаторами пен являются карбоксиметилцеллюлоза, полиакриламид, поливиниловый спирт. Устойчивость пены, образованной под давлением, значительно выше устойчивости пены, образованной при атмосферном давлении.
Способность пен сохранять определенное время свою первоначальную форму в отличие от жидкостей позволяет рассматривать их как структурированные системы, обладающие свойствами твердых тел. Исследования напряжения сдвига свидетельствуют о том, что эта величина зависит от концентрации ПАВ в растворе. Кривые зависимости пенообразующей способности (или кратности пены) и напряжения сдвига от концентрации ПАВ подобны, а максимумы указанных свойств примерно соответствуют области критической концентрации мицеллообразования — ККМ. Это указывает на то, что пена с тонкими пленками обладает наиболее прочной структурой.
